烧烤作为一种餐饮方式，一直受到消费者特别是年轻一代消费者的喜爱，随着近年来全球经济的发展，烧烤经济也随之不断发展，行业规模稳步扩张。据资料显示，2022年我国烧烤行业市场规模约为2243亿元，同比增长4.4%。2022年全球烧烤行业市场规模约为1886.7亿美元，同比增长4.7%。从细分结构方面来看，受餐饮文化等因素的影响，以中国、韩国等为代表亚太地区是全球最大的烧烤产品需求市场，2022年市场占比约为40.5%，其次为北美地区和欧美地区，市场占比分别为26.4%和23%。

近年来，中国餐饮行业受到各级政府的高度重视和国家政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策支持餐饮行业发展，为餐饮服务行业的健康发展，提供了良好的生产经营环境。

烧烤作为夜间经济的典型业态，随着近年来我国餐饮行业的多元发的发展，烧烤也逐渐成为越来越多消费者用餐的选择，同时，在烧烤行业连锁化、规模化进程的推动下，我国烧烤行业迎来快速发展，行业规模也随之稳步扩张。烧烤行业在中国目前还没有一家头部上市企业，行业变局已经初现，能实现标准化复制开店、行业中头部企业的出现一定未来可期！